Pastel de nuez saludable por BeyondFit Mom

Ingredientes

1/2 taza de miel cruda

2 cucharadas de aceite de coco, derretido

3 huevos

1/2 cucharadita de ralladura de naranja fresca

1/8 cucharadita de sal marina

1 cucharada de leche de almendras sin azúcar

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

3 cucharadas de harina de trigo integral para repostería

2 tazas de nueces pecanas crudas

1 masa de pastel de su elección (casera o precocida)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 200 grados C.
2. En un tazón grande, combine la miel cruda, el aceite de coco, los huevos, la ralladura de naranja fresca, la sal marina, la leche de almendras sin azúcar, la canela molida, el extracto puro de vainilla y la harina de trigo integral para repostería. Revuelva para combinar.
3. Distribuya las nueces pecanas crudas en la masa de pastel de 23 cm preparada.
4. Vierta la mezcla líquida sobre las nueces pecanas, extendiendo un poco con una cuchara si es necesario.
5. Coloque en el horno y hornee durante 10 minutos a 200 grados, luego reduzca la temperatura a 175 grados y hornee durante 20-25 minutos.
6. El pastel subirá en el horno.
7. Retire del horno y deje enfriar.

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