Aderezo Casero de Vinagreta Festiva para Ensalada por BeyondFit Mom

 Ingredientes

• 3 cucharadas de vinagre a elección (vinagre balsámico, vinagre de vino tinto, vinagre de vino blanco)
• ½ taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de sirope de arce o miel
• 2 dientes de ajo medianos, prensados o picados
• ¼ cucharadita de sal marina fina, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

1. En una taza medidora o tazón, combine todos los ingredientes. Revuelva bien con un batidor pequeño o un tenedor hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
2. Pruebe y ajuste según sea necesario. Si la mezcla es demasiado ácida, dilúyala con un poco más de aceite de oliva o equilibre los sabores con un poco más de sirope de arce o miel.
3. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere para uso futuro. La vinagreta casera se conserva bien de 7 a 10 días. Si su vinagreta se solidifica un poco en el refrigerador, no se preocupe, el aceite de oliva real tiende a hacer eso. Simplemente déjela reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos o caliéntela muy brevemente en el microondas (unos 20 segundos) para licuar el aceite de oliva nuevamente. Bata para mezclar y sirva.

VINAGRE BALSÁMICO: Hace un aderezo audaz, ligeramente dulce que es maravilloso en ensaladas verdes con frutas, como manzanas, fresas o duraznos.

VINAGRE DE VINO TINTO: Tiene un gran impacto y funciona bien con otros sabores audaces y verduras brillantes, como tomates, pimientos, pepino, repollo y más (piense en ensaladas griegas).

VINAGRE DE VINO BLANCO: Este es un vinagre más suave y es especialmente agradable con sabores más delicados como el pepino y el maíz dulce. Es delicioso en casi todas las ensaladas verdes.

VARIACIÓN GRIEGA/ITALIANA: Use vinagre de vino tinto. Agregue 1 o 2 cucharaditas de orégano seco y, opcionalmente, una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

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